夏季到了，天气热了，想必大家都想喝一碗美味营养的汤水来清凉身心。今天我们来分享一下丸子汤的做法，这可是夏季清热解暑的必备菜肴哦！
要想做出一碗好喝的丸子汤，首先得准备好肉质鲜美的丸子。做丸子的时候可以用猪肉末、鸡肉末、牛肉末等肉类，搭配上适量的盐、生抽、淀粉、鸡蛋和葱花拌匀制成成肉馅，再铺上一层淀粉，搓成大小均匀的小丸子。
接着热一锅水，放入适量的生姜和葱段，煮沸后将丸子下锅，煮至丸子浮起即可捞出备用。切几片新鲜的香菜和青红辣椒备用。
最后取一新锅，倒入清汤，等汤水烧开后放入切好的西红柿、胡萝卜和青菜，煮至热气腾腾。调入适量的盐和鸡精，加入丸子煮10分钟左右，期间可以用勺子将漂浮的浮沫去除，以保持口感清爽。
倒入一个碗内，加上之前准备的香菜和辣椒末，这一碗美味丸子汤就大功告成啦！
