什么是砧板？
砧板是指用于剁、拍、捣等厨房操作时所使用的板状物。
砧板的用途
砧板是厨房中必不可少的器具之一，它主要用于以下方面：
1.切菜：在切菜前将所需的食材洗净后，放在砧板上，再使用刀具进行切割。
2.捣碎：用于捣碎较硬的食物，比如大蒜、姜等。
3.拍打：拍打腌制后的鸡肉、鱼肉等食材，使其更易入味。
4.擀面：擀制面食时普遍会使用砧板。
砧板的材质
砧板的常用材质包括木质、塑料和大理石等。木质的砧板是最常用的，因为它们相对便宜、易于清洁和维护，而且对刀片的磨损较小。
无论你选择哪种材质的砧板，都应该注意以下几点：
1.砧板表面应该平整无裂痕。
2.砧板应该在每次使用后进行彻底清洁。
3.在砧板开始变得有明显损坏或存在深度刻痕时，应当更换新的砧板。
