鱼丸是中国传统美食之一，形状圆润光滑，吃起来弹牙有嚼劲，口感十分棒。但是，鱼丸的制作过程颇有讲究，今天小编就来为大家详细介绍一下鱼丸的制作方法和配方。
材料准备：
- 鲜鱼肉 500 克
- 淀粉 30 克
- 鸡蛋清 1 个
- 细盐 适量
- 生姜 适量
- 料酒 适量
- 水淀粉 适量
制作步骤：
- 鱼肉姜末加入盐，用力揉搓，打成鱼胶。
- 分别加入蛋清、淀粉、料酒，与鱼胶搅拌均匀加入料酒1大匙，与鱼胶搅拌均匀；
- 将鱼泥揉成鱼丸，把鱼丸放在碗中，蒸制5分钟即可。
小贴士：
1.调鱼胶的时候先放姜末，可以使鱼丸更显鲜味
2.鱼肉中含有大量的蛋白质，所以鱼肉越新鲜鱼丸的口感就越好。
赶紧动手试试吧！
