土豆炖鸡块是一道非常传统，美味可口的家常菜，兼具营养和味道。下面就让我们来看看如何让它的口感更佳！
首先，我们需要准备好鸡肉和土豆。推荐使用鸡腿肉，因为它更加鲜嫩多汁。将鸡块和土豆切成大小适中的块，放入水中焯水去血水。
然后，我们需要打破固有的传统方式，将焯水后的土豆和鸡肉直接加入锅中，这样炖出来的肉质和土豆更加鲜嫩。然后加入适量盐、酱油、料酒，再加入几片姜、葱和一朵八角，提升整个菜肴的香气。为了让肉质更加鲜香，可以加入一点鸡精。
接着，我们就可以升火烧开，转小火慢慢炖，大概需要30分钟左右。这时候可以品尝一下，如果觉得咸淡适宜，可以关火了。最后再洒上一些葱花，让菜肴更加的美味可口。
