鲍鱼（英语：Abalone/Ormer），是一种温带的海鲍类动物，常生活在岩石上，是世界著名的贵重水产之一。它是一种美味的食材，在餐桌上备受追捧。不仅是忠实的鱼虫食物爱好者最爱的一款海鲜，还是化妆品、药物等方面优质原料之一，其药用价值以及食用价值非常高。
鲍鱼虽然价格不菲，但其营养价值是非常高的。它富含蛋白质、钙、铁、硒、维生素等营养元素。每100克鲍鱼的蛋白质含量大约在16%左右，比很多鱼类的蛋白质含量还要高。另外，鲍鱼在中医中也被称为是一种滋补食品，因为它对于调节阳虚的体质、消除疲劳等效果非常显著。
鲍鱼的食用方法有很多种，可以清蒸、鲍鱼饭、葱烧鲍鱼、鲍鱼汤等等，吃法多样化，营养美味。特别是在中华美食中，它更是各大餐厅的招牌菜之一，历史悠久。
如果你也是一个美食爱好者，那么一定不能错过这道美味的佳肴。不过鲍鱼的价格相对较高，去正规的超市或者专卖店购买，以确保其品质和新鲜程度。
