小炒玫瑰肉是一道风味独特、香鲜可口的佳肴，可以说是为地方名菜的代表之一，在河南、湖南、湖北等地的餐桌上广受欢迎。虽然小炒玫瑰肉听上去很奇特，但实际上这道菜并不是用玫瑰做的，而是一种用花椒渍制的红糟肉。首先将卤好的五花肉切片，再配合上青椒、红椒、洋葱等一起炒制而成。小炒玫瑰肉的做法古老，口感鲜香、肉质柔嫩、红亮透亮、味道独特，是一道很具地方特色的美食。
小炒玫瑰肉是河南洛阳名菜之一，发源地就在洛阳市。当地老百姓常常用它来招待客人，外地游客来到洛阳，不可不品尝这一美味佳肴。当然，除了洛阳之外，湖南和湖北也有不少餐馆推出自家版本的小炒玫瑰肉，品尝起来同样好味道。如果你来到这些地方，千万不要错过这道别具风味的地方美食！
